Enzyme sind Eiweiße (Proteine), die Stoffwechselprozesse wie die Verdauung, den Energiehaushalt oder die Entgiftung regulieren und sind damit essentiell für den Organismus. Zusätzlich können sie Schwellungen verringern, die Heilung von Verletzungen und Wunden föedern und die Fließfähigkeit des Blutes verbessern.